Bahan I:
200 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
1/8 sendok teh pasta vanila
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
15 gram gula pasir
4 buah ceri merah, potong dadu
Bahan II:
400 ml susu cair
15 gram cokelat bubuk
1/2 bungkus agar-agar bubuk
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh cokelat pasta
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus Vanila:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, larutkan
1 kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanila
Cara membuat:
- Bahan I: rebus susu, agar-agar bubuk, gula pasir, dan pasta vanila sambil diaduk sampai mendidih.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan rebusan susu sambil dikocok sampai rata. Tambahkan ceri. Aduk menyebar. Masukkan dalam kantong plastik segitiga.
- Semprotkan ke dalam cetakkan bulat setengah lingkaran. Biarkan beku. Keluarkan adari cetakkan.
- Bahan II: rebus bahan II, susu, cokelat bubuk, agar-agar, gula pasir, cokelat pasta, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan sedikit setinggi 1/2 cetakan muffin bermotif. Biarkan setengah beku. Letakkan bahan 1 ditengahnya. Tuang sisa bahan II. Bekukan.
- Saus: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api. Ambil sedikit. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
- Masukkan kembali ke dalam rebusan susu. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Sajikan puding dengan saus vanila.
Bunda Rayya's Cooking Manual 